酒店的自助餐廳設(shè)計細(xì)節(jié)，和其他類型的餐館一樣，自助餐廳是五星級酒店的重要組成部分。一般來說，餐廳的地位僅次于客房，是酒店的業(yè)務(wù)項目和收入部門。今天小編餐廳設(shè)計公司就為大家談?wù)劸频曜灾蛷d的設(shè)計細(xì)節(jié)。

　　酒店的自助餐廳設(shè)計細(xì)節(jié)

　　酒店餐廳簡單的自助服務(wù)特點決定了服務(wù)形式和餐廳設(shè)計空間布局的基本要求。自助餐廳的經(jīng)營方式通常是中西結(jié)合，中餐為主，西餐為輔。中國菜傾向于強(qiáng)調(diào)地方菜或一些特色菜，這取決于中國整體環(huán)境的要求。同時，根據(jù)實際情況，合理配置相應(yīng)的菜肴，并按照嚴(yán)格的濃縮式安排菜肴，如冷盤、熱菜、主食、小吃、軟飲料、時令瓜果、冰淇淋、酒類飲料等?？腿丝梢赃x擇自己的菜肴，菜肴豐富直觀，分類清晰，直觀友好?？腿擞貌惋L(fēng)格輕松方便，菜品自由方便，用餐效率快速獨立。

　　自助餐廳是一種經(jīng)典的自助服務(wù)。自助餐廳的設(shè)計不同于等式服務(wù)和柜臺服務(wù)。自助餐廳具有動態(tài)用餐的特點。其空間布局必須以交通流線的設(shè)計為基礎(chǔ)，確保不同空間之間的邏輯關(guān)系清晰合理。交通流線必須清晰暢通?？蛻袅鞒毯头?wù)流程之間不應(yīng)有明顯的沖突。必須盡量減少溝通和混亂。在設(shè)計中，強(qiáng)調(diào)客人的流線，弱化服務(wù)的流線。成功的流線設(shè)計可以使餐廳忙碌有序，并能有效避免客人在用餐過程中的碰撞，使用餐過程更加輕松優(yōu)雅，提高餐廳的服務(wù)水平。質(zhì)量。