什么樣的餐廳設(shè)計色調(diào)能讓食客有食欲，有一個著名的營銷理論叫做“七秒法則”:人們可以在七秒內(nèi)決定是否買一個產(chǎn)品。在七秒內(nèi)，顏色占了67%的動作。只要用心的餐廳設(shè)計，也可以用色彩抓住顧客的心!

　　在餐廳設(shè)計中運用不同的顏色，可以直觀地劃分空間層次和區(qū)域功能，使空間布局有序，建立有組織的空間秩序。色彩層次的深度和距離可以強調(diào)空間層次，恰當?shù)纳式M合可以調(diào)節(jié)建筑造型的空間效果。根據(jù)美國的研究，紅色和黃色會引起食欲，藍色會在一定程度上抑制食欲，綠色代表美麗、清新和自然，這使得人們傾向于使用綠色食品。高亮度、高飽和度的暖色是開發(fā)色，可以在心理上擴大空間，減少客人的擁擠感。

　　餐廳的品牌基調(diào)設(shè)計需要創(chuàng)造全方位的立體，色彩、燈光、音樂等都要圍繞品牌的造型內(nèi)涵進行設(shè)計。因此:在嚴肅的日本高檔材料店，不宜使用橙色、明黃色等鮮艷的顏色;注意方便快捷的快餐店，不宜采用黑色、紫色等高冷色;一個好的甜品店不適合出現(xiàn)灰色、黑色等深色的外觀。