鄭州餐飲店裝修，就如同一個(gè)人的臉。沒人會抗拒一位帥哥或美女，也就沒人會抗拒在環(huán)境優(yōu)美的餐飲店就餐。不過對于餐飲人個(gè)人來說，餐飲店裝修設(shè)計(jì)，不僅關(guān)注成本和外觀，功能性方面的考慮也是很重要的，例如前廳的服務(wù)、顧客動線，后廚的布局、清洗動線等等的布局。今天愛家主要大家說一說鄭州餐飲店裝修中需要避開的一些坑：

　　前廳與后廚

　　鄭州餐飲店裝修時(shí)前廳面積越大越好，餐位愈多愈好?打個(gè)比方，假如一個(gè)店面積是60多平方，想要實(shí)現(xiàn)營業(yè)面積最大程度，只能盡可能壓縮廚房空間。廚房運(yùn)用面積定為14平方米，剩下的營業(yè)面積，一共安置了44個(gè)座位。最終結(jié)果便是，廚房面積小，廚師操控受到影響，出餐效率太低，就算店內(nèi)坐滿了人，也大多數(shù)是在等餐，這樣就容易造成翻臺率難以提高。規(guī)劃餐飲店空間時(shí)，多設(shè)座位而忽視了后廚，這是許多餐飲店容易犯的錯(cuò)誤。

　　隱蔽工程

　　鄭州餐飲裝修過程中有許多的隱蔽工程，例如排風(fēng)、防水、排水等，這其實(shí)也是在餐飲店裝修過程中的一些坑。所以在確保餐飲防水裝修質(zhì)量的前提下，還需要重視細(xì)節(jié)。防水是一個(gè)大工程，假如餐飲店開業(yè)之后才發(fā)現(xiàn)防水有問題，就必須得停業(yè)重裝。另外，廚房排水最好做明渠排水，廚房油過多，地面濕滑，沒得明渠會影響后廚操控。另外一定要注重餐飲店內(nèi)的排風(fēng)排煙系統(tǒng)，假如系統(tǒng)負(fù)壓不足，后廚工作環(huán)境就會特別差。

　　餐飲明檔

　　考慮到讓客戶吃得健康，很多餐飲品牌主推新鮮食材、現(xiàn)場制作，規(guī)劃明檔廚房貌似更適合不過的了。不過想要菜品有明檔展示，在鄭州餐飲店裝修設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該考慮餐飲店動線規(guī)劃，在便于顧客選餐的時(shí)候，還要注意后廚的實(shí)用便利。

　　以上這些方面要考慮周全避免在餐飲店功能性上留下隱患或不便而導(dǎo)致餐飲店運(yùn)營不通暢，而在這基礎(chǔ)之上餐飲店裝修還要考慮以下方面。無論是什么地區(qū)，都是有著獨(dú)特文化和生活方式。有特點(diǎn)的餐飲店能讓顧客有記憶度和更受歡迎，所以在設(shè)計(jì)時(shí)，可以融入當(dāng)?shù)鬲?dú)有的文化，讓消費(fèi)者有很強(qiáng)的歸屬感，在不知不覺中提升餐飲店的人氣。